Gribās saldo, bet ne tik saldu? Rabarberu ķīselis būs īstā izvēle. Pie ķīseļa klāt var likt bubertu, mannā biezputru vai putukrējumu, bet ja ķīseli savāra biezāku kā ierasts to var ēst ar pienu un ja negribās neko likt klāt var arī tā pat ēst un būs tik pat garšīgi. Jebkurā gadījumā bērnība un vasara nav iedomājama bez rabarberu ķīseļa, tādēļ ķeries tik klāt tā gatavošanai saviem bērniem vai sev un ciemiņiem.
Sastāvdaļas:
- 400g rabarberu
- 150g cukurs
- 1l ūdens
- 60g kartupeļu ciete
Rabarberus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
Rabarberu mizas sasien saišķītī, ielej katlā 1 litru ūdens un liek vārīties ar mizām.
Kad ūdens ir uzvārījies mizas izņem.
Katlā ar verdošu ūdeni ieber sagrieztos rabarbera gabaliņus un pievieno cukuru. Kārtīgi izmaisa, lai cukurs izšķīstu. Visu vāra kamēr rabarberi paliek mīksti un sāk sadalīties, aptuveni 5 minūtes.
Tikmēr glāzē ielej aukstu ūdeni un izšķīdina kartupeļu cieti.
Kad rabarberi ir savārījušies, maisot lej klāt cieti. Visu uzvāra un pavāra vēl 1 minūti. Rabarberu ķīselis ir gatavs!
Rabarberu ķīselis noteikti ir pirmā lieta ko steidz pagatavot no rabarberiem. Kad tas ir izdarīts izmēģini kādu no rabarberu ievārījumiem – klasiskais rabarberu ievārījums, rabarberu un apelsīnu ievārījums un tik pat garšīgs būs arī rabarberu sīrups.
